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BRAZIL-Fazenda Serra das Tres Barras/ブラジル ファゼンダ セーハ ダス トレス バハス (ﾊﾟﾙﾌﾟﾄﾞﾅﾁｭﾗﾙ)
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¥1,780（税込）
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ローストナッツやモルトを思わせる香ばしい風味に、ストーンフルーツを連想させるやわらかな果実感。ブラウンシュガーのようなコクと甘さの余韻

 

【Roast Level】
シティロースト
浅い  ★★★★★★★  深い

【Flavor】
コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★
苦味  ★★
香り  ★★★
 
【Cupping Comment】
ローストナッツ、ブラウンシュガー、ビターチョコ、カラメル、モルト、ストーンフルーツ、くるみ、栗

【Beans Data】
生産者：ジョゼ　ワグネル　ヒベイロ　ジュンケイラ
地　域：カルモデ・ミナス
品　種：イエローブルボン
精　製：パルプドナチュラル

セーハ　ダス　トレス　バハス農園はブラジル・ミナスジェライス州南部、Mantiqueira山脈の高原地帯Carmo de Minasに位置する歴史ある農園。標高1,000〜1,450mの恵まれた環境と肥沃な土壌を活かし、高品質なスペシャルティコーヒーを生産しています。1866年にコーヒー栽培を開始し、精選設備や水力発電の導入など、早くから品質向上に取り組んできました。現在も品種選定や生産処理の研究を重ね、明るく風味豊かなカップを追求。BSCAやIllyなど数々のコンペティションで高い評価を受けています。

今回ご紹介するクロップは、ローストナッツやモルトを思わせる香ばしい風味に、ストーンフルーツを連想させるやわらかな果実感。ブラウンシュガーのようなコクと甘さの余韻が楽しめる全体のバランスの良いコーヒーです。
ぜひお試しください。


※ブラジルは世界最大のコーヒー生産国。広大な国土のブラジルではエリアごとに多種多様な豆が栽培されています。コーヒーといえばブラジルと連想される方も多いですよね。一時期爆発的に輸出量が増え品質低下が懸念された時代もありましたが、ここ近年、意識の高い生産者達の努力の結果、トップクオリティのコーヒー豆が生産されています。

【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後
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