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ETHIOPIA- Yirgacheffe Gersay/ エチオピア イルガチェフェ ゲルセイ(ｳｫｯｼｭﾄ）

¥1,780（税込）
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豆の状態 | 豆のまま

g数 | 200g

レモンやキンカンを思わせるアロマに、マスカットのような果実感。シナモンやカルダモンを思わせるスパイス感とキャンディーのような甘い余韻。

【Roast Level】
ミディアムロースト
浅い  ★★★★★★★  深い

【Flavor】
コク  ★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★★★★★
苦味  ★
香り  ★★★★★

【Cupping Comment】
レモン、キンカン、マスカット、シナモン、カルダモン、キャンディー、コンプレックス、シロッピー

【Beans Data】
生産者：ゲルセイ村の小規模農家
地　域：イルガチェフェ地方 ゲルセイ村
品　種：在来品種
精　製：ウォッシュト

古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを生み出す特定地区の名前が知られるようになってきました。ゲルセイ地区もその一つ。高い標高でゆっくりと育ち丁寧に乾燥が施されたコーヒーは、際立った味わいを持っています。
イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。大きくても2ヘクタールにも満たない小規模な農家さんで構成されており、各世帯自身の庭先でコーヒーを育て、コーヒーのシェードツリーとしてのバナナやアボカド、桃など様々なものを植えており、それらはシェードツリーの役割も果たしています。
今回のクロップは、イルガチェフェ特有の優雅なフレーバー。レモンやキンカンを思わせるアロマに、マスカットのような果実感。シナモンやカルダモンを思わせるスパイス感とキャンディーのような甘い余韻をお楽しみいただけます。
軽やかで口の中を転がるような繊細な質感が特徴的なゲルセイをぜひお試しください。
【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後
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