ETHIOPIA- Yirgacheffe Banko Gotiti/ エチオピア イルガチェフェ バンコ ゴティティ(ﾅﾁｭﾗﾙ）

ここ数年は、イルガチェフェの中でも特に高品質で特徴的なコーヒーを産する特定地区の名前が知られるようになってきました。
バンコ・ゴティテイは、エチオピア南部諸民族州ゲデオ地方ゲデブ郡の住民自治組織です。イルガチェフェ地域の最南東部に位置するコミュニティで、西グジ地方ハンベラ・ワメナ群と隣接しています。そのため、この地域のコーヒーのカップ・プロファイルは、2つの地域のハイブリッドになる傾向にあります。

今年のクロップも素晴らしく、プラムや黒ぶどうを思わせる芳醇な果実味とブランデーのような重厚なアロマとレモングラスのようなさわやかさとほのかに感じるスパイスをお楽しみいただけます。エチオピアのナチュラルコーヒーでしか味わえない唯一無二の味わいをぜひ。

※ナチュラルとは、コーヒーの精製方法のこと。コーヒーチェリーと呼ばれるさくらんぼの様な状態から、コーヒー豆（種子）を取り出す工程を精製と言います。
近年主流であるウォッシュトは、果肉を機械で除去し発酵槽に漬け、また水洗いしてコーヒー豆の状態にする精製方法。豆本来のキャラクターがクリーンに出るのが特徴です。対してナチュラルは果肉のまま天日干しにして、
果肉を除去するやり方。乾燥の過程で果肉のフレーバーが豆に移り、独特の果実味と甘さ、洋酒のような風味が感じられます。

【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後