ETHIOPIA- Yirgacheffe Wote Konga/ エチオピア イルガチェフェ ウォテコンガ(ﾅﾁｭﾗﾙ）

ロゼワインを思わせる甘く芳醇なフレーバー、ストロベリーやイチジクのような果実感、ほのかに感じるカルダモンを思わせるハーバルなアクセント

エチオピア イルガチェフェ地区ウォテ コンガ集落周辺、約150軒の小農家が生産したコーヒーです。このエリアは標高が2200ｍと高く、昼夜寒暖の差から糖度のあるフルーティーなコーヒーが生まれます。
今回のロットは、ウォッシュド同様イルガチェフェらしい特徴が際立った果実味あふれるコーヒーです。ロゼワインを思わせるフルーティーな甘みと芳醇なフレーバー、ストロベリーやイチジクのようなぎゅっと詰まった果実感とジューシーさ、アフターの余韻も素晴らしいです。奥にはカルダモンを連想させる清涼感のある芳香と複雑なアクセント、ブラウンシュガーのようなコクのある甘みも感じ取ることができます。
とにかく今年のイルガチェフェは素晴らしい！果実感が半端ないです。全エチオピアコーヒーファンにお飲みいただきたいロットです。ぜひ。

2018年からスタートした意欲的な生産者メクリア・メルジア氏が運営するWete Ambela Coffee（ウェテアンベラコーヒー）のステーションで丁寧な手選別の上、精製されたチェリーは、雑味がなく、非常にクリーン。エチオピアファンも納得のクオリティです。ぜひお試しください。

※ナチュラルとは、コーヒーの精製方法のこと。コーヒーチェリーと呼ばれるさくらんぼの様な状態から、コーヒー豆（種子）を取り出す工程を精製と言います。
近年主流であるウォッシュトは、果肉を機械で除去し発酵槽に漬け、また水洗いしてコーヒー豆の状態にする精製方法。豆本来のキャラクターがクリーンに出るのが特徴です。対してナチュラルは果肉のまま天日干しにして、
果肉を除去するやり方。乾燥の過程で果肉のフレーバーが豆に移り、独特の果実味と甘さ、洋酒のような風味が感じられます。

【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後