ETHIOPIA- Yirgacheffe gedeb worka G1/ エチオピア イルガチェフェ ゲデブ ウォルカ(ｳｫｯｼｭﾄ）
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グレープフルーツのような爽やかな酸味と、白ぶどうや洋梨のような甘み。
フローラルな香りと紅茶のような余韻。
【Roast Level】
ミディアムロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★★★★
苦味 ★
香り ★★★★★
【Cupping Comment】
フローラルな香りと紅茶のような余韻。
【Roast Level】
ミディアムロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★★★★
苦味 ★
香り ★★★★★
【Cupping Comment】
グレープフルーツ、レモン、ライチ、白ブドウ、洋梨、クリーン、ハーバル、フローラル、ハチミツ、レモネード、ブラックティー
【Beans Data】
生産者：小農家
地 域：イルガチェフェ ゲデブ ウォルカ
品 種：在来品種
精 製：ウォッシュト
【Beans Data】
生産者：小農家
地 域：イルガチェフェ ゲデブ ウォルカ
品 種：在来品種
精 製：ウォッシュト
エチオピア南西部、標高およそ2,000mのシダモ地方に位置するイルガチェフェは、エチオピアの中でも特に評価の高いマイクロクライメイトを有するコーヒー生産地域のひとつです。火山性起源の肥沃な土壌と、年間1,200mm前後におよぶ安定した降水量、そして日中と夜間の顕著な寒暖差が、チェリーの成熟をゆっくりと進め、豊かな糖度と複雑なフレーバープロファイルを育んでいます。「イルガチェフェ」という地名は、現地語で「湿地と草原」を意味し、古くから持続可能なアグロフォレストリーの実践地としても知られています。
エチオピア南部、イルガチェフェで知られるゲデオ地区の南東部に位置するゲデブ地域。
その中でもウォルカ村は、水はけの良い傾斜地にあり、地下から湧き出る豊富な水源と、肥沃なローム土壌に恵まれています。このような自然環境が、ウォルカ特有の複雑でありながらも透明感のある酸味と、芳醇で上品な香りを持つコーヒーを育んでいます。
今年のクロップも素晴らしく、グレープフルーツのような爽やかな酸味と、白ぶどうや洋梨のような甘みにフローラルな香りと紅茶のような余韻をお楽しみいただけます。エチオピアファンも納得のクオリティです。ぜひお試しください。
【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後
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