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MANDHELING-Sumatra Lintong/マンデリン スマトラ リントン

¥1,680（税込）
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豆の状態 | 豆のまま

g数 | 200g

独特なアーシーフレーバー、ハーブを思わせる複雑な味わい。トロピカルフルーツを思わせる甘みとボディ

【Roast Level】
フレンチロースト
浅い  ★★★★★★★  深い

【Flavor】
コク  ★★★★
甘み  ★★★★
酸味  ★
苦味  ★★★★
香り  ★★★★

【Cupping Comment】
アーシー、トロピカルフルーツ、クレソン、ハーブ、タバコ、フルボディ

【Beans Data】
生産者：リントン周辺の小農家
地　域：インドネシア スマトラ島リントン地区
品　種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ
精　製：スマトラ式
インドネシア スマトラ島リントン地区のマンデリン ニュークロップです。マンデリンの味わいは、一言では表せないほど複雑かつ多様。トロピカルフルーツ、クレソン、スパイスといった形容の他に、およそ食品の味わいとは思えない言葉で表現したりします。例えば、なめし皮、タバコ、湿った落ち葉？などなど。ローストは深めに苦味と重厚感をプラスすることにより、このマンデリンの多様なフレーバーをうまくまとめあげています。かなり個性的ではありますが、今回のマンデリンは、非常にクリーンで飲みやすい味わい。ぜひこの唯一無二の味わいを体験してみてください。
 
※マンデリンとは、インドネシアのスマトラ島で収穫されるアラビカ種のコーヒーの総称。過去病害により壊滅的被害に遭ったティピカ品種の生き残りを現地のマンデリン族が栽培を始めたことが名前の由来です。この品種は、クラッシックスマトラと総称され、栽培地域によって様々な名称がついています。今回のオナンガンジャンも地域名に因んで品種にその名が冠されています。また、マンデリン特有のフレーバーは、スマトラ式と呼ばれる独自の精製方法によるもの。それにより唯一無二の個性的味わいが生まれます。
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