【SALE】MANDHELING-Aceh banda gayo G1/マンデリン アチェ バンダガヨ G1
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【Roast Level】
フレンチロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★
苦味 ★★★★
香り ★★★★
【Cupping Comment】
アーシー、シダー、ドライハーブ、ブラウンシュガー、ブラウンスパイス、パイプタバコ、ドライストーンフルーツ
【Beans Data】
生産者：（CV.ルーサー・ヒジャウ・レスタリ）生産者組合
地 域：アチェ州 バンダガヨ
品 種：ガヨ2、リニS
精 製：スマトラ式
インドネシア・アチェ州に広がるルーサー国立公園は、ユネスコ世界自然遺産にも登録された豊かな熱帯雨林を有する自然保護区です。その周辺でコーヒー生産を行うCV.ルーサー・ヒジャウ・レスタリは、環境保全に配慮しながら、高品質なコーヒーづくりに取り組む生産者組織です。完熟チェリーの選別収穫やオーガニック肥料の活用、トレーサビリティの導入など、持続可能な栽培と品質向上を追求しています。
また、アルコ生産者組合との連携により、精製設備の充実や品質管理体制を強化。若きリーダー、デディ氏のもと、「地域を代表するコーヒー輸出業者」を目指し、生産者と地域の未来につながるコーヒーづくりを続けています。
※マンデリンとは、インドネシアのスマトラ島で収穫されるアラビカ種のコーヒーの総称。過去病害により壊滅的被害に遭ったティピカ品種の生き残りを現地のマンデリン族が栽培を始めたことが名前の由来です。また、マンデリン特有のフレーバーは、スマトラ式と呼ばれる独自の精製方法によるもの。それにより唯一無二の個性的味わいが生まれます。
（豆）：出荷日より90日後
