COLOMBIA- Villa Fatima Bourbon/コロンビア ヴィジャ ファティマ ブルボン
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デコポンのような明るくジューシーな果実感、ミルクチョコレートを思わせるスムースなコク、百花蜜を連想させる複雑でフローラルな甘み
フルシティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
香り ★★★★
デコポン、ミルクチョコレート、百花蜜、ヨーグルト、ラウンド
【Beans Data】
地 域：ウイラ
品 種：ブルボン
精 製：フリーウォッシュド
トリマ、カウカ、メタなどの著名な産地と隣接するウイラ地方は、マグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置する地域です。
南西部の高標高地で育まれるこのコーヒーは、その品質の高さで知られ、小規模生産者たちが手がけるウォッシュドプロセスのコーヒーは、ここでしか味わえない特別な風味を備えています。
この豊かなフレーバーを支えているのが、標高2000mに迫るテロワールです。
ウイラらしい明るい酸味（アシディティ）を生み出すだけでなく、年間を通して温暖な気候が頻繁な開花を促し、実の成熟に安定した環境を提供しています。
さらに、栽培面積が7エーカーに満たない小規模生産者たちが、家族の手で丹念に育てていることも、この土地ならではの味わいを支える大きな要因です。
今回ご紹介するこのクロップは、デコポンのような明るくジューシーな果実感、ミルクチョコレートを思わせる滑らかなコク、百花蜜を連想させる複雑でフローラルな甘みが感じられる、バランスの取れたデイリーユースに最適な一杯です。
どんなシチュエーションにも寄り添う、飲み飽きることのないテイスト。ぜひ一度お試しください。
※世界第4位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、
国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、
各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる
丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。
それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。
当店でも個性的なシングルオリジン、
安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。
