COLOMBIA- Palestina /コロンビア パレスティナ
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ミルクチョコのようなやさしい甘みとヘーゼルナッツを思わせるコクと香ばしさ、オレンジピールを連想させる甘苦いテイスト。
【Roast Level】
フルシティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
香り ★★★★
フルシティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
香り ★★★★
【Cupping Comment】
ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、オレンジピール、アップル、ラウンド
【Beans Data】
ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、オレンジピール、アップル、ラウンド
【Beans Data】
生産者：地域の小規模生産者
地 域：ウイラ県 パレスティナ
品 種：ティピカ、ブルボン
精 製：フリーウォッシュド
地 域：ウイラ県 パレスティナ
品 種：ティピカ、ブルボン
精 製：フリーウォッシュド
カウカ、ナリーニョとならびのコロンビア南部でもっとも重要な産地 ウイラ。この地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。
今回ご紹介するクロップは、ミルクチョコのようなやさしい甘みとヘーゼルナッツを思わせるコクと香ばしさ、オレンジピールを連想させる甘苦いテイストで本当にバランスの取れたデイリーユースに最適なコーヒーですので、ぜひお試しください。
※世界第4位のコーヒー生産量を誇っているコロンビア。国民の多くがコーヒーに直接、もしくは間接的にかかわっており、国の経済の大きな柱となっています。そんなコロンビアは、中米全てがすっぽり入ってしまうほどの広大な面積を擁しており、各地域によって味わいの特徴も異なります。ほぼ全土でコーヒーが収穫できる特異な国で南北に連なるアンデス山脈の麓に広がる丘陵地帯でコーヒーが生産されています。高標高による昼夜の気温差、栄養価の高い火山灰質の土壌、恵まれた日射量と絶妙な降雨量。それらの良いコーヒーが育まれる条件をすべて満たした環境と土壌がすばらしいクオリティのコーヒーを作り出しています。当店でも個性的なシングルオリジン、安定したブレンドのベースと大活躍の産地。そんな様々な顔をもつコロンビアコーヒーをぜひお楽しみください。
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