{"product_id":"colombia-finca-milan-caturra-nitro","title":"COLOMBIA- Finca Milan Caturra Nitro／コロンビア フィンカ ミラン カトゥーラ ナイトロ(ｳｫｯｼｭﾄ）","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e～こちらの商品は100ｇのみ販売しております～\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003eメロンを思わせる芳醇な甘みと、スイカのようなみずみずしい果実感。バニラを連想させるまろやかな風味が重なる、ジューシーな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Roast Level】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eミディアムロースト\u003cbr\u003e浅い ★\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e★\u003c\/span\u003e★★★★★ 深い\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Flavor】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eコク ★★★★★\u003cbr\u003e甘み ★★★★★\u003cbr\u003e酸味 ★★★★\u003cbr\u003e苦味 ★\u003cbr\u003e香り ★★★★★\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Cupping Comment】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eメロン、スイカ、ストロベリー、グアバ、トロピカルフルーツ、バニラ、キウイ、ジューシー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Beans Data】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者：フリオ・セサール・マドリッド \/ アンドレス・フリオ・キセノ\u003cbr\u003e地　域：リサラルダ\u003cbr\u003e品　種：カトゥーラ\u003cbr\u003e精　製：ナイトロウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pt-12 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア・リサラルダに位置する「Finca Milan（ミラン農園）」は、伝統的なコーヒー生産と革新的な発酵技術を組み合わせ、個性豊かなコーヒーを生み出している農園です。\u003cbr\u003e農園を率いるのは、3代目のコーヒー生産者 Julio Cesar Madrid（フリオ・セサール・マドリッド） と、プロセシングを担う Andres Julio Quiceno（アンドレス・フリオ・キセノ）。\u003cbr\u003eこのコーヒーの大きな特徴が、彼らが開発した独自の 「Nitro」プロセスです。\u003cbr\u003e密閉されたバイオリアクター内で窒素を用いて発酵環境をコントロールし、スターターカルチャーなどを組み合わせながら、温度やpH、Brixといった要素を細かく管理。緻密な発酵によって、コーヒーが持つ香りや甘さを個性的に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ご紹介するロットは、メロンを思わせる芳醇な甘みと、スイカのようなみずみずしく爽やかな果実感が特徴です。バニラを連想させるまろやかな風味が重なり、口当たりのよいジューシーな味わいをお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e入荷数に限りのある限定ロットとなっておりますので、気になる方はお早めにどうぞ。\u003cbr\u003e伝統と革新が出会うこの特別なコーヒーで、普段とはひと味違う時間をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆ナイトロウォッシュド詳細\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e--------\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eナイトロウォッシュドは、\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e窒素（Nitrogen）を利用して発酵環境をコントロールする、Finca Milán独自の精製方法\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e収穫したコーヒーチェリーを選別・果肉除去した後、コーヒーを密閉されたバイオリアクターへ移し、酵母やバクテリアなどのスターターカルチャー、果実由来のモストとともに窒素を注入。酸素を抑えた環境をつくり、温度・pH・Brix（糖度）などを細かく確認しながら発酵をコントロールします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eその後、コーヒーをきれいな水で洗浄し、乾燥させて仕上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこうした緻密な発酵プロセスによって、このコーヒーには\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eスイカやメロンを思わせる鮮やかな果実感とジューシーな甘さ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eが生み出されています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e--------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e【賞味期限】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e（豆）：出荷日より90日後\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AMMONITE COFFEE MARKET","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":53367554572597,"sku":null,"price":2890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中挽き（ドリップ・コーヒーメーカー他） \/ 100g","offer_id":53367554605365,"sku":null,"price":2890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"粗挽き（フレンチプレス他） \/ 100g","offer_id":53367554638133,"sku":null,"price":2890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"細挽き（モカポット他） \/ 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