{"product_id":"colombia-bella-alejandria-marageisha","title":"COLOMBIA- Bella Alejandria Marageisha／コロンビア ベジャ アレハンドリア マラゲシャ(ｳｫｯｼｭﾄ）","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e～こちらの商品は100ｇのみ販売しております～\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #7f8c8d;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px;\"\u003eベルガモットのような華やかな香りに、ネクタリンを思わせるみずみずしい果実味。山椒のような爽やかなスパイス感が広がる、上品で複雑な味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Roast Level】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eミディアムロースト\u003cbr\u003e浅い ★\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e★\u003c\/span\u003e★★★★★ 深い\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Flavor】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eコク ★★★★★\u003cbr\u003e甘み ★★★★★\u003cbr\u003e酸味 ★★★★\u003cbr\u003e苦味 ★\u003cbr\u003e香り ★★★★★\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Cupping Comment】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eベルガモット、ラベンダー、山椒、ピンクペッパー、エルダーフラワー、オレンジブロッサム、カモミール、マスカット、ネクタリン、アプリコット、ライチ、シルキー、コンプレックス、ライブリネス、ロングアフターテイスト\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【Beans Data】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e生産者：ベジャ・アレハンドリア ウィルダー・ラソ\u003cbr\u003e地　域：コロンビア・ウイラ県サン・アドルフォ\u003cbr\u003e品　種：マラゲイシャ\u003cbr\u003e精　製：ウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pt-12 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア・ウイラ県サン・アドルフォに位置する「Bella Alejandria（ベジャ・アレハンドリア農園）」は、3代続くコーヒー生産者 Wilder Lazo（ウィルダー・ラソ）が手掛ける農園です。\u003cbr\u003e動物遺伝学の研究経験を持つ彼は、品種の遺伝的特性や土壌環境に着目し、それぞれの品種が持つ個性を最大限に引き出すコーヒーづくりに取り組んでいます。\u003cbr\u003e今回ご紹介するマラゲイシャ種のウォッシュドは、完熟チェリーを丁寧に選別し、120時間の嫌気性発酵を経て精製されています。発酵中はpHを細かく管理し、ゆっくりと乾燥させることで、繊細な風味を引き出しています。\u003cbr\u003eベルガモットのような華やかな香りに、ネクタリンを思わせるみずみずしい果実味。山椒のような爽やかなスパイス感が広がる、上品で複雑な味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e入荷数に限りのある限定ロットとなっておりますので、気になる方はお早めにどうぞ。\u003cbr\u003eこの特別なコーヒーで、普段とはひと味違う時間をお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆マラゲシャとは？\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eマラゲシャ（Maragesha \/ Mara Geisha）は、芳醇で華やかな香りを持つ「ゲイシャ種（Geisha）」と、世界最大級の大粒の豆で知られる「マラゴジッペ種（Maragogype）」を掛け合わせて生まれた、非常に珍しいアラビカ種の交配品種です。\u003cbr\u003e栽培が難しく、生産量も極めて限られているため、市場に出回る機会は多くありません。\u003cbr\u003e現在はコロンビアの一部の先進的な農園などで栽培されており、その希少性と独特の風味から、世界中のロースターやコーヒー愛好家の注目を集めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e◆プロセス詳細\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e完熟チェリーのみを収穫します。その後、フローテーションを行います。さらに、マニュアルセレクションを行い、過熟チェリーや未熟チェリーを選別。\u003cbr\u003e選別後はグレインプロに1日入れ保管した後にステンレススチール製の機械でデパルプします。\u003cbr\u003eプラスチック製のタンクで120時間pH4.3を下回らないようにコントロールしながら嫌気性発酵を行います。\u003cbr\u003eその後ウォッシュドし、11%の水分値まで8?15日間かけて乾燥。\u003cbr\u003eグレインプロに入れ、最低20日間スタビライゼーション。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px;\"\u003e\u003cstrong\u003e【賞味期限】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e（豆）：出荷日より90日後\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AMMONITE COFFEE MARKET","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":67662969766197,"sku":null,"price":3540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き（ドリップ・コーヒーメーカー他） \/ 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