GUATEMALA-LA ASANCION AGRICULTURAL COOPERATIVE LAS MORAS/グアテマラ・ラ・アサンシオン農協 ラス・モラス
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ヘーゼルナッツやクルミを思わせる滑らかな質感とキャラメルのような甘み。温州みかんを思わせるやさしい柑橘の余韻。
【Roast Level】
シティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★★
酸味 ★★★★
苦味 ★★
香り ★★★★
【Cupping Comment】
ヘーゼルナッツ、クルミ、ミルクチョコレート、キャラメル、ブラウンシュガー、温州みかん、りんご、シトラスピール、シロップ
【Beans Data】
生 産 者：トマス・モラス氏（リーダー）
地 域：チマルテナンゴ地域サンホセ・ポアキル
品 種：ブルボン、カツーラ、カツアイ、他
精 製：フリーウォッシュド
【Roast Level】
シティロースト
浅い ★★★★★★★ 深い
【Flavor】
コク ★★★★
甘み ★★★★★
酸味 ★★★★
苦味 ★★
香り ★★★★
【Cupping Comment】
ヘーゼルナッツ、クルミ、ミルクチョコレート、キャラメル、ブラウンシュガー、温州みかん、りんご、シトラスピール、シロップ
【Beans Data】
生 産 者：トマス・モラス氏（リーダー）
地 域：チマルテナンゴ地域サンホセ・ポアキル
品 種：ブルボン、カツーラ、カツアイ、他
精 製：フリーウォッシュド
チマルテナンゴ地域はグアテマラシティ西部に位置し、アンティグアとアカテナンゴに挟まれたコーヒーの主要産地です。火山灰土壌や寒暖差のある気候により、高品質なコーヒー栽培に適した環境が整っています。ラ・アサンシオン農協のリーダー、トマス・モラス氏は3代目のコーヒー農家で、祖父の代に移住し農業を開始。当初は養鶏が中心でしたが、後に土地を取得し、1980年代にブルボン種を導入しました。モラス家のコーヒーは地域の重要な収入源となり、周辺農家にも広がりました。現在は農園の改良と品質向上に取り組みつつ、祖母の名を冠した農協を設立し地域全体の発展を推進。彼らの努力は評価され、外部組織の支援も受けながらさらなる品質向上を目指しています。
今回ご紹介するコーヒーは、ヘーゼルナッツやクルミを思わせる香ばしさに、キャラメルのようなやわらかな甘み。温州みかんを感じさせる穏やかな柑橘の余韻が、やさしく広がります。ぜひ、この上品で調和のとれた一杯をお楽しみください。
【賞味期限】
（豆）：出荷日より90日後
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