【NEW】COSTA RICA-Helsar Luma/ コスタリカ エルサル ルマ（ｲｴﾛｰﾊﾆｰ）

カカオニブのようなビター感、アーモンドを思わせる香ばしさとフルーツピールをイメージさせる甘い果実感。

リカルド・ペレス氏、マルビン・ロドリゲス氏、フェリペ・ロドリゲス氏の3人のコーヒー生産者は「エルサル・サルセロ グループ」を組織し、ウェストバレー地区でも最も標高が高い、サルセロの町にマイクロ・ウエットミルを共同で運営しています。
完熟した赤いコーヒーの実を摘み取ったあとは、最新の精選機械を使い、乾燥時の雨や露による品質劣化を防ぐために、
ビニールハウスの中で乾燥させる方法を取っています。そうしておよそ一週間かけてゆっくりと天日乾燥させます。これはコスタリカでも先駆的で珍しいやり方です。
ウェストバレーでも最も高い位置にあるこの土地の厳しい気候により硬く引き締まったコーヒーが生み出され、品評会等でも高く評価されるコーヒー豆が生産されております。
今回のロットはカカオニブのようなビター感、アーモンドを思わせる香ばしさとフルーツピールをイメージさせる甘い果実感とクリーンな余韻をお楽しみいただけます。
クリーンな深煎りコーヒーがお好きな方におすすめ。 

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